I punti fondamentali da sapere - L'agricoltura biologica è una pratica agricola che ammette solo l'impiego di sostanze naturali escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche sintetizzate dall'uomo, come anticrittogamici e pesticidi; ai concimi chimici si sostituiscono i concimi organici di origine del tutto naturale, mentre la presenza di insetti dannosi e di patogeni (virus, funghi e batteri) viene contrastata mediante  "insetti utili " (che eliminano gli insetti dannosi cibandosene) ed estratti di piante. 
    L'agricoltura biologica certifica il modo di produrre attraverso etichette speciali che devono comparire su ogni prodotto confezionato; è l'unico metodo di produzione agricola stabilito per legge (Regolamenti 2092/1991 e 1804/1999 della C E).
   I prodotti biologici devono essere venduti in confezioni chiuse (compresi i prodotti freschi), a meno che non si tratti di vendita diretta da parte di un produttore. 
     Altri punti importanti - L'agricoltura biologica assicura la difesa delle coltivazioni (da malattie, insetti, malerbe) attraverso la prevenzione, non inquina l'ambiente e, quindi, non è causa delle malattie provocate dall'inquinamento chimico, inoltre, i prodotti biologici contengono più nutrienti di quelli dell'agricoltura convenzionale.
     Etichetta - Un prodotto è biologico se riporta in etichetta la dicitura da agricoltura biologica ed un codice IT ICA IT ICA F030069 (Cod. Op.) D 85S
     Organismi di controllo - Il controllo delle aziende agricole biologiche è svolto da strutture indipendenti, autorizzate dal Ministero italiano delle Politiche agricole, tra le maggiori di esse c'è l'A.I.A.B, l'ente certificatore dell'Azienda biologica Chetta.